파나마 보케테 팔미라 SHB EP - 꽃내음 실은 바람, 커피 보석의 황홀한 맛 💎🌸

 

✨ 커피향기줍는남자가 큐레이션한, 파나마 보케테 팔미라의 정수! 입안 가득 피어나는 꽃의 향연.

파나마의 심장, 신비로운 보케테 계곡. 그중에서도 팔미라 지역의 SHB EP 카투아이 품종이 선사하는 비할 데 없는 섬세함과 향미.

당신의 미각이 경험할 수 있는 가장 고귀한 여정입니다.

[보케테 팔미라, 하늘이 내린 축복] 태평양과 카리브해가 만나는 파나마 서부, 바루 화산의 비옥한 화산토와 구름 안개가 만들어내는 미기후는

'보케테'를 세계 최고 스페셜티 커피의 성지로 만들었습니다. 특히 '팔미라(Palmira)'는 보케테에서도 높은 고도에 위치하여,

'Strictly Hard Bean (SHB)' 등급의 밀도 높은 커피를 생산하죠. 여기에 100% '카투아이(Catuai)' 품종만을 엄선하여

'워시드 프로세싱(Washed Processing)'으로 가공하여, 원두 본연의 깨끗하고 밝은 향미를 극대화했습니다.

한 모금마다 파나마 고원의 신선한 바람과 따스한 햇살이 느껴질 겁니다.

[테이스팅 노트: 자스민 꽃잎 위로 흐르는 바닐라 꿀]

자스민 🌸 바닐라 🍦 오렌지 🍊 아몬드 🌰 꿀 🍯 실크 바디감 🌬️ 

첫 향은 아침 이슬을 머금은 듯 신선하고 향기로운 자스민 꽃향기가 섬세하게 코끝을 간지럽힙니다.

한 모금 마시면, 따뜻하고 부드러운 바닐라의 풍미가 감돌고, 뒤이어 잘 익은 오렌지의 상큼하고도 깨끗한 산미가 활력을 불어넣습니다.

부드럽게 볶은 아몬드의 고소함이 오렌지와 어우러져 깊이를 더하며, 마지막에는 입안 가득 감도는 꿀처럼 달콤하고 길게 이어지는 여운이

당신을 황홀경으로 이끌 것입니다. 가볍고 섬세하면서도 실크처럼 부드러운 바디감은 이 커피가 왜 '커피 보석'이라 불리는지 증명합니다.

[커피향기줍는남자의 로스팅 철학] 파나마 보케테 팔미라의 섬세한 향미는 로스팅에서 극도의 정교함을 요구합니다.

'커피향기줍는남자'는 이 귀한 원두가 가진 자스민의 꽃향기와 오렌지의 산미를 최대한 보존하고 극대화하기 위해

'하이 (High)'에서 '시티 (City)' 로스팅 사이의 아주 밝고 섬세한 포인트를 고집합니다. 급격한 온도 변화 없이, 낮은 온도에서

점진적으로 열을 가하여 1차 크랙을 지나 꽃향과 과일향이 최고조에 달하는 순간을 포착합니다.

저희들만의 초정밀 로스팅으로, 이 커피의 투명하고 화사한 향미를 오롯이 잔에 담아드립니다.

[최적의 추출 가이드] 파나마 보케테 팔미라 SHB EP는 그 섬세한 향미를 그대로 즐길 수 있는 핸드드립(V60, 칼리타, 케멕스 등)

추출 시 가장 이상적인 경험을 선사합니다.

분쇄도: 핸드드립 (약간 가는 설탕 입자)

물 온도: 89°C ~ 92°C (고온은 섬세한 꽃향미를 해칠 수 있습니다)

추출 시간: 2분 15초 ~ 2분 45초 (추출 기구와 원두량에 따라 조절) 로스팅 후 3~5일간 숙성시키면

원두 내부의 가스가 안정화되어 향미가 더욱 복합적이고 아름답게 피어납니다.

[로스팅 원두] 파나마 보케테 팔미라 SHB EP

🌟 크리스마스 선물 같은 풍미: 파나마 보케테 팔미라 SHB EP ☕️

"중앙아메리카 커피의 보석, 파나마 보케테! 그중에서도 최상의 커피 산지로 유명한 팔미라 농장에서 온 고품격 커피입니다.

하시엔다 라 에스메랄다 농장 계열에서 생산되는 커피라니, 이미 품질은 믿을 수 있지!

  해발 1100m~1400m의 이상적인 고도와 비옥한 화산 토양, 그리고 풍부한 일조량 속에서 100% 카투아이 품종이 섬세하고 깨끗한 맛을 품고 자라납니다.

매년 11월부터 1월, 최적의 시기에 수확된 체리만을 엄선해 깨끗하고 섬세한 워시드 가공 방식을 거쳐 햇볕에 고스란히 말렸죠. 

SHB(Strictly Hard Bean)는 매우 단단한 생두를, EP(European Preparation)는 유럽의 까다로운 품질 기준을 충족했다는

최상급 품질을 의미합니다. 당신의 컵 안에 담긴 파나마의 깨끗하고 우아한 풍미를 경험하세요."

"첫 모금에 향긋한 자스민의 플로럴 향이 코끝을 간지럽히고, 부드러운 바닐라의 달콤함이 입안을 감쌉니다.

이어서 상큼한 오렌지의 시트러스 노트와 고소한 아몬드의 풍미가 조화롭게 어우러지죠.

🍊 마무리는 달콤한 꿀의 은은한 여운이 길게 이어지며 완벽한 밸런스를 선사합니다. 

시티 중강배전 로스팅으로 팔미라 SHB EP 본연의 깨끗하고 우아한 풍미를 최대한 끌어올려, 부드러운 바디감과 길게 이어지는 깔끔한 후미를 선사합니다.

🎁 크리스마스 선물처럼 특별하고 기분 좋은 파나마 보케테 팔미라 SHB EP, 당신의 일상에 잔잔한 행복을 불어넣어 줄 거예요."